島根県 簸上清酒合名会社
特徴
- 地元の風土食文化に根ざし、少し濃いめで野太い味わいの酒造りがモットー。
- 中国山地山深き地を源にもつ伏流水を仕込み水として使用。
- 泡無酵母発祥の蔵として知られる。
七冠馬 特別純米
- 原料米 改良雄町・五百万石
- 精米歩合 55%
- 日本酒度 -5
- 酸度 1.6
- 酵母 協会901号(泡無)
濃厚な太みのある味わいが特徴。
全体的なバランスが良く、料理に合わせやすいお酒です。
1800ml・・・2,700円+税
七冠馬 山廃純米吟醸
- 原料米 佐春錦
- 精米歩合 50%
- 日本酒度 +5
- 酸度 1.5
- 酵母 協会9号
山廃仕込みでじっくりと醸され、
旨味がしっかりしていながらも酸味がしっかりとあるすっきりとした味わいのお酒。
1800ml・・・3,056円+税